義。工件一般分為三個表面，如圖1-1所示。
(1)待加工表面：即將切去切屑的表面。
(2)加工表面：刀刃正在切削的表面。
(3)已加工表面：已經切去切屑而形成的表面：
這三個表面，在切削過程中隨刀具相對工件的運動而變化：有些加工過程的已加工表面和加工表面重合【圖1-1 (a)】。
術材切削刀具的種類雖多，但它們總是由兩部分組成：一是外形近似一楔形體的切削部分；一是外形結構差異很大的支持部分。楔形切刀由以下主要部分組成（圖1-2，圖1-3）：
前刀面—對被切木材層直接作用，使切屑沿其排出的刀具表面。
后刀面—面向已加工表面并與其相互作用的刀具表面。
前、后刀面均可以是平面，也可以是曲面。
切削刃—前刀面與后刀面相交的部分，靠它完成切削工作。
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