1．物理加工
(1)機械加工 比較粗硬麥秸經機械加工后便于咀嚼，提高采食量，并減少飼喂過程中的飼料浪費。麥秸常用的機械方法是將其鍘短、粉碎或揉搓。①鍘短：利用鍘草機將麥秸切短成l～2厘米的小段。②粉碎：麥秸粉碎可提高飼料利用率，便于混拌精飼料。冬春季節飼喂綿、山羊的麥秸應加以粉碎。粉碎的細度不應太細，以便反芻。粉碎機篩底孔徑以0.8厘米為宜。③揉搓：揉搓機械是近年來推出的新產品，為適應反芻家畜對粗飼料利用的特點，將麥秸揉搓成絲條狀，尤其適于玉米稈的揉碎，可飼喂牛、羊、駱駝等反芻家畜。麥桔揉碎不僅提高適口性，也提高了飼料利用率，是當前麥秸利用比較理想的加工方法。
(2)鹽化鹽化是指鍘碎或粉碎的麥秸，用1%的食鹽水，與等重量的麥秸充分攪拌后，放入容器內或在水泥地面上堆放，用塑料薄膜覆蓋，放置12—24小時，使其自然軟化，可明顯提高適口性和采食量。
2．化學處理
利用酸堿等化學物質對劣質粗飼料——麥秸飼料進行處理，降解纖維素和木質素中部分營養物質，以提高其飼用價值。在生產中廣泛應用的有堿化、氨化處理。
(1)堿化 堿類物質能使纖維分子膨脹和細胞壁中纖維素與木質素間的聯系削弱，溶解半纖維素有利于反芻動物對飼料的消化，提高粗飼料的消化率。堿化處理所用原料，主要是氫氧化鈉和石灰水。由于氫氧化鈉對土壤和環境有一定的污染，所以現已不使用。石灰水處理的具體方法是：每100千克麥秸，需3千克生石灰，加水200—250千克，將石灰乳均勻噴灑在粉碎的麥秸上，堆放在水泥地面上，經l一2天后即可直接飼喂牲畜。該方法成本低，生石灰覓取方便，方法簡便，效果明顯。
(2)氨化麥秸蛋白質含量低，經氨化處理后，粗蛋白質含量可提高100%~150%，纖維素含量降低10%，有機物消化率提高20%以上，是牛、羊反芻家畜良好的粗飼料。常用的氨化方法主要有氨化池氨化法、窖貯氨化法和塑料袋氨化法。
氨化池氨化法：選擇向陽、背風、地勢較高、土質堅硬、地下水位低、而且便于制作、飼喂、管理的地方建氨化池。池的形狀可為長方形或圓形。池的大小及容量根據氨化麥秸的數量、飼料家畜種類和數量確定。一般每立方米池可裝切碎的風干麥秸100千克左右。l頭體重200千克的牛，年需氨化麥秸I.5—2噸。挖好池后，用磚或石頭鋪底，砌壘四壁，水泥抹面。將麥秸粉碎或切成1.5～2厘米的小段。將麥秸重量3%一5%的尿素用溫水配成溶液。麥秸氨化時應使麥秸的含水量保持在40%左右，通常麥秸含水量約12%，把每100千克麥秸溫水用量約30千克。將配好的尿素溶液均勻地噴灑在麥秸上，邊噴灑邊攪拌，或者裝一層麥秸均勻噴灑1次尿素水溶液，邊裝邊踩實。裝滿池后，用塑料薄膜蓋好池口，四周用±覆蓋密封。
窖貯氨化法：選擇地勢較高、干燥、土質堅硬、地下水位低、距畜舍近、貯取方便、便于管理的地方挖窖。窖可挖成地下或半地下式，土窖、水泥窖均可，但窖必須不漏氣、不漏水，土窖壁一定要修整光滑，若用土窖，可用0. 08～0.2毫米的農用塑料薄膜平整鋪在窖底和四壁，或在原料入窖前在底部鋪一層10～20厘米厚的麥秸或干草，以防潮濕，窖周圍緊密排放一層玉米秸，以防窖壁上的土進入飼料內。將麥秸切成1.2～2厘米的小段。按以述方法配制尿素水溶液。麥秸邊裝窖，邊噴灑尿素水溶液，噴灑尿素溶液要均勻。裝滿窖后，在原料上蓋一層5—20厘米厚的麥秸或碎草，上面覆土20~30厘米并踩實。封窖時，原料要高出地面50~60厘米，以防雨水滲入。經常檢查，如發現裂縫要及時補好。
塑料袋氨化法：塑料袋大小以方便使用為好，塑料袋一般長度為2.5米，寬1.5米，最好用雙層塑料袋。把切斷麥秸用配制好的尿素水溶液（方法同上）均勻噴灑，裝滿塑料袋后，封嚴袋口，放在向陽干燥處。存放期間，應經常檢查，若嗅到袋口處有氨味，應重新扎緊，發現塑料袋破損，要及時用膠帶封住。
