斗雞品種基本來源于民間土雞的系統選育過程，從地域起源上主要有越南雞和泰國雞。越南雞從外觀上看，黃腿黃喙，長相兇悍；泰國雞則黑腿黑喙，長相美觀，但越南雞更耐戰斗。成年斗雞可長至3～4 kg，齊冠40cm左右，以長相高挑、脖頸長者為優等雞。
2、飼養方式
斗雞不能散養，雛雞用墊料平養飼養，與普通肉雞飼養方法類似。30日齡后，需用專門的籠子飼養，籠子可用竹條或木條綁織而成，高1m，呈上小下大的圓臺形，上口直徑40 cm，下口直徑120cm為宜，平時就用圓臺形籠子罩在地上，放雞進去，上封口，籠內放飲料及飲水器。
富通新新能源生產銷售的顆粒機、秸稈顆粒機是養殖戶門不錯的選擇，其中飼料顆粒機和生產的雞飼料顆粒如下圖所示：
3、飼料配方與普通肉雞飼養相比，需增加玉米比例，提高熱量，控制脂肪，常用飼料配方（質量百分比）：玉米60%、動植物油脂1.5%、豆餅27%、魚粉5%、干酒糟3.9%、骨粉2%、生長素0.2%、食鹽0.3%、蛋氨酸0.1%，并添加適量維生素，隨著個體增大，稍增加玉米比例，適當減少豆餅。
4、日常觀察
4.1觀察雞只外觀
健康正常的雞只羽毛平整、光滑、緊湊，雞冠、肉垂呈濕潤、稍帶光澤的鮮紅色，雞眼圓而有神，非常清潔，結膜呈淡紅色。如發現雞只外觀不正常，表現為羽毛蓬亂，污穢、沒有光澤，雞爪有腳墊、雞腿走動異常，雞冠紫黑色、蒼白，冠及肉垂上著生有黑褐色結痂以及肉垂單側腫脹，眼流淚、潮濕，結膜內有干酪樣物，眼球鼓起，角膜潰瘍，瞳孔縮小、邊緣不整、虹膜褪色呈灰白色等，則要根據具體癥狀，認真診斷，對癥治療。
4.2觀察雞只行為狀態
一般正常情況下，雛雞的表現為反應靈敏，有精神活力，被抓時反抗力強，發出宏亮而脆短的聲音，均勻分布在雞床上。但是當管理不善，出現異常現象時，要根據情況準確判斷原因，適當改善管理條件，滿足雞只的需求。如育雛溫度過低時，雞只會扎堆或站立不臥，擠在有熱源的地方，此時應及時采取加溫措施；如溫度過高時，雛雞頻繁飲水，撐翅伸脖，呼吸急促，避開熱源處，應及時采取降溫措施。當環境條件變化時，也要注意觀察雞只變化，如天氣驟變、疫苗接種、雞舍氨氣濃度和灰塵較多時，易引起雞只呼吸系統方面的疾病，因此應觀察雞只呼吸姿勢和呼吸聲音有無異樣。
4.3觀察雞只飲食及代謝
正常情況下，雞只的采食量、飲水量為穩中有升的趨勢。如果雞只采食量、飲水量表現明顯減少，則說明雞只可能會發病。一般雞只正常代謝的糞便為青色、成形，有少量的白色尿酸鹽附著在表面上。如果雞只排出異樣的糞便，則說明其處于患病的狀態，應根據糞便顏色、狀態進行鑒別，對癥治療。如代謝物為水樣稀便，則可能是雞舍溫度高、天氣炎熱、飲水過量引起的；如代謝物為血便，則可能是球蟲病、出血性腸炎的癥狀表現；如代謝物為白色石灰樣稀糞，則可能是雞白痢、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊炎等疾病的癥狀表現；如代謝物為綠色糞便，則病雞可能患有新城疫、馬立克氏病、急性霍亂等疾病。
5、日常訓練
耐力訓練可選用簡易電動跑步機，封閉滾動帶四周，放斗雞進去，開動機器，每次啟動10min，3～5次/d，速度逐日提高，控制在以斗雞快速跑動又不張翅欲飛為度。跳躍訓練在空閑封閉室內，吊起小塊熟肉，讓斗雞跳起啄食，隨雞的日齡增大而逐漸提高高度，平時高度控制在雞每跳起3次有1次能啄到食為宜。
6、斗前準備
臨戰前不宜飼喂太飽，否則其嗉囊過重，會增加戰斗負荷；而且過飽的嗉囊，彈性減弱，易被敵方斗雞用后爪擊穿。因此，臨戰斗前只宜喂半個熟雞蛋，斗前不得喂食含刺激神經興奮的藥物，否則會損壞斗雞的后續戰斗性能。對于老熟斗雞，其第4趾生長過長，需采取措施加以處理，可用烙鐵斷趾約0.5 cm，傷口烙成圓弧形，待2～3d就可參斗；或者用膠布纏裹后趾．但易使雞產生不適感，不宜多采用。
7、斗中及斗后管理
投入戰斗后，應每隔5 min，及時讓雞飲水，清洗戰斗產生的血污及塵土，涂擦消毒藥膏，抻拉雞腿，準確再戰。斗后及時放入安靜地方，由日常飼養管理人用手捋梳羽毛，抻拉雞腿，飲足水，適當喂食，不宜太飽，取消當天及第2天訓練，傷口用碘酊消毒后開放愈合。5d內一般不再安排參與戰斗。
