由于盤式烘干機采用了立式轉耙攪拌裝置，主軸轉速可調，單獨控制各層溫度，末期兼用冷卻降溫等有效措施，克服了同定床傳導烘干機的缺點。因而具有產品連續輸送、傳熱效率高、干燥速率大、溫度分布可控、產品質量好、占地小、污染少、管理方便適用范圍廣等優點。適用于具有良好加熱條件及物料允許較長時間接觸加熱的場合。對于可自南流動、不黏結的、極細粉末（100um以下）及粒度分布寬的粒狀物料處理頗為合適。真空操作時，還可加工熱敏性物料及回收溶劑。盤式烘干機既能干燥、冷卻兼用，又能用于焙燒、升華之類的加熱反應過程。諸如活性炭、染料、農藥、合成樹脂、塑料、蔗糖等多種產品的熱加工。近年來，國外在化學、化工、醫藥、農藥、染料、食品、農業等國民經濟生產中應用日趨廣泛。
1、結構及工作機理
盤式烘干機結構形式，按加熱方式分有接觸傳導型、熱風對流型及對流傳導混合型。按操作壓力分，有常壓型、氣密及真空型。既可作烘干機，又可作冷卻器，或兩者兼用。
典型的盤式接觸烘干機結構見圖l。主要有殼體及框架，空心加熱盤、主軸及攪拌臂與耙葉、上下軸承、聯軸器、變速驅動裝置、加料器、熱載體進出口管及其控制儀表，檢視門及出料裝置等組成。若為對流干燥時，還裝有風扇、加熱器或燃燒室、通風箱之類部件。真空干燥時，配套有真空、分離或冷凝設備。
設備殼體為立式圓筒形或多邊形筒體。真空或氣密操作時，考慮到設備的受力情況，通常呈圓筒體。內部裝有框架，以同定安放多層水平環形空心加熱盤。上下盤間距一定，空心加熱盤的中空部分可通人蒸汽、熱水或熱油之類載熱體，中間加裝隔板或支撐桿，藉以增加剛度和強度。每層加熱盤上均有進出口管，可串聯、并聯或串并聯組裝，單獨控制各層加熱盤的溫度，調節設備內溫度分布。如果工藝需要，底部加熱盤，可通入冷卻劑，降低產品溫度，回收熱量，避免周定床后期料溫趨于加熱盤壁溫而過熱變質的現象產生。
每層加熱盤上皆附有2-4根攪拌臂，臂上設有若干個猶如鏵犁形的耙葉。攪拌臂呈水平置放，彼此交錯周定在中心主軸上，并南外部變速驅動裝置帶動，以1-8r/min的轉速回轉。耙片的形式及數量，視工況要求及停留時間而定，其結構應可作彈性運動，使其底刃在板面上作隨偶浮動。鏵犁形耙葉的作用：
1)不斷移動每層加熱盤上物料，使物料沿阿基米德螺線軌跡運動，均勻地布滿于板面上，從而增加了接觸加熱的長度，達到連續輸送和干燥的目的。
2)不斷地翻動攪拌物料，使同批物料層內物料有效混和，避免料溫不均勻，防止物料與加熱盤面間的沸騰現象出現。避免物料黏結于盤面上，降低了熱阻，提高了傳熱系數和傳熱效率。
3)不斷地翻動攪拌物料，有利于提高傳質速率。
總之，攪拌時間越短，攪拌就越激烈，傳熱系數就越大，干燥速率大，并使產品質量均勻，干燥周期大大縮短。耙片的底刃一般與攪拌臂呈45°或135°傾斜角，致使物料在耙片的作用下，在奇數層小加熱盤上由里向外移動，而在偶數層大加熱盤上卻由外向里移動。
被干燥物料南頂部加料器連續不斷地從加料口加入設備內，首先落到最上面第一層加熱盤內圈盤面上，在中心主軸驅動的攪拌耙片的機械作用下，邊翻動攪拌混合，邊連續地由里向外緣推進移動，使物料以5~20mm薄層均地布滿于整個加熱盤面上，進行有效地接觸傳導干燥；而后不斷地從外緣跌落到第二層大加熱盤的外緣，再在耙片作用下，將物料從外向里移動到內罔，落到下層盤面的內圈。不斷重復上述運動，一層層地不斷移動和干燥物料，直至最底層，達到規定的產品含水率。最后從底部出料口由螺旋輸送機排出，獲得合格的干燥產品。
2、盤式烘干機的特點
盤式烘干機與箱式干燥器相比，主要優點如下：
1)物料機械輸送，連續生產，處理量可調。避免了繁重的裝卸料及人工翻盤工作，勞動強度輕，勞動條件好，管理方便。
2)干燥效率高，總傳熱系數可達240-544 kj/(m2·h·℃)，平均蒸發強度約為7-25 kg/(m2·h)。
3)立式安裝，保溫完善，熱源和廢熱利用率高。蒸發每公斤水僅需1.1～1.4 kg蒸氣。此外所需動力僅為回轉圓筒烘干機的I/10左右，經濟可行。
4)占地面積小，結構緊湊，設備安裝簡單，室內外均可就地使用。
5)尾氣或蒸汽的排出速度低，粉塵飛揚少，能達到三廢排放標準要求，改善勞動環境。對于農藥原藥的干燥尤為適宜，而不必附裝除塵設備。
6)加熱盤數及主軸轉速可調，物料在烘干機內停留時問可根據工藝要求自由選定。
7)各層料盤溫度可控，達到規定的溫度分布。干燥冷卻并用，能獲得質量均勻，機械應力小的干燥產品。
8)設備部件標準通用化，根據工況要求組裝，適應性強。
9)若與其他設備進行適當組合，還可回收溶劑及干燥糊狀物料。還能用于焙燒、升華等多種產品熱加工過程。
盤式烘干機的不足之處：
1)機械傳動機構較復雜，活動部件多，加工要求相對較高。若設計、制造或安裝不良．攪拌耙葉與加熱盤間易磨損，尤其是干燥堅硬物料時更加嚴重。
2)由于加熱盤腔內需承受一定的壓力，用材較多，有一定的加工難度，設備的一次性投資較大。
3)不斷地機械攪拌輸送，易使物料破碎，粒徑減小，因而不適宜加工脆性物料或有粒度要求的物料。
4)對于易黏結或結垢、污染加熱面的或易過熱焦化的熱敏性物料不適用此設備。
相關烘干機產品：
1、滾筒烘干機
2、氣流式烘干機
