谷物冷卻機是制冷技術、通風技術、自控技術在谷物冷藏中的綜合應用。谷物冷卻機由制冷系統（壓縮機、蒸發器、冷凝器、后加熱裝置、干燥器）、空氣過濾器、離心風機、可編程控制系統、移動箱體等組成。其工作原理如下：向倉庫內吹入經過冷卻和濕度調節的適合所存放谷物特性的一定溫度和濕度的空氣，實現谷物的低溫儲藏。即被離心風機吸入的空氣經過網濾濾去雜物，在流經蒸發器時進行熱交換后被冷卻，冷卻程度按設定的出風溫度自動控制。當被制冷的空氣的相對濕度超過設定值時，由后加熱裝置加熱，使濕冷空氣升溫，從而降低其相對濕度，通過自動控制，將溫度、濕度均符合設定要求的空氣由離心風機送入糧庫風網，進入谷物堆。
2、工作特點
(1)該機為移動式結構，一臺機組可應用于多座倉庫，經濟實用，靈活方便。
(2)采用PLC自動控制制冷系統運行，控制精度高，靈活可靠，采用觸摸屏畫面漢顯設計，運行參數一目了然，操作十分簡便。設備工作狀況能夠實時自動調節修正，確保出風溫度、濕度維持在設定的數值上。控制系統精確嚴密，可長時間無人看守自控運行。
(3)采用變頻技術控制主風機的轉數，自動調節風量，運行范圍寬，效率高。同時采用引風系統、變速軸流風機、壓縮機自動卸載等多項技術，節能效果顯著。
(4)壓縮機及主要控制元器件、閥門等選用國際名牌產品，主要部件均由專業生產線制造。
谷物冷卻機適用環境溫度為8℃～43℃，環境相對濕度為50%～95%。
3、使用維護與故障處理
3.1供電系統的檢查和調整
(1)供電電壓要平穩，電壓波動超出范圍時，對設備影響很大，可能導致設備停機。
(2)空開的使用范圍、容量要合理，連接要牢靠，否則容易引起電控柜的空開跳閘。
(3)夏季作業環境潮濕多雨，電纜所放地點應避免車輛碾壓，最好墊起至與地面有一段距離。電纜絕緣性能要好。
(4)接通電源后若風機反轉，則檢查電源相序，更換電纜3根火線中的任意2根的接頭。預熱時間要充分，通常需3h以上，否則設備無法正常工作。
3.2 制冷系統故障處理
除電器故障和制冷劑泄漏等問題外，制冷系統的故障主要在壓縮機上。壓縮機的故障主要有以下幾種現象：壓縮機通電不啟動、不工作；壓縮機通電能夠啟動，可以運轉，但壓縮機啟動后瞬間停機。壓縮機通電不轉時，檢查壓縮機是否有電壓，三相電壓是否平衡；壓縮機通電運轉時，可通過辨別其運轉聲音和檢查其工作壓力、溫度、電流來發現故障。
3.3 出風口溫度和濕度設定
在較早的國家標準和產品使用說明書中，都是籠統地注明谷物冷卻機的適用工況為10℃～43℃。實際上，各地糧庫的環境溫度、濕度差別很大，在不適宜于設備工作的環境下強行開機，可能造成許多意外的故障。因此，開啟設備時，需要根據不同的情況，采取一些輔助措施，如自動調整運行的壓縮機數量，以達到工作要求的設定溫度、濕度。
在環境溫度較低、濕度大的情況下，一般的通風風機已無法使用，此時可以利用谷物冷卻機來降溫除濕。這時尤其要注意保證壓縮機的預熱時間足夠，并酌情減少開啟壓縮機的臺數。
在環境溫度高、濕度大的情況下，一般的通風風機也無法使用，此時可使用谷物冷卻機來降溫除濕，制冷壓縮機應全部開啟。此時出風口的溫度、濕度設定是否合理，直接關系到降溫效果和效率。有人將溫度設定為8℃、相對濕度設定為50%，這樣對設備運行不利，通常會造成蒸發器和壓縮機結霜，長時間還會導致停機。因為谷物冷卻機雖然有3套相互獨立的制冷系統，但蒸發器的通道受離心風機風壓的影響，蒸發壓力各不相同，當設定的溫度過低、濕度過小時，設備會自動降低風機轉速、提高后加熱級別，以滿足這樣的參數要求。在同樣的環境下工作時，不同的溫度、濕度設定，對糧倉的降溫效果截然不同。根據多年的經驗，出風溫度宜采取分階段降溫設定，這樣可達到事半功倍的效果。
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